SAMBAL GORENG UDANG TELUR PUYUH

Bahan :
. 250gr udang
. 25 butir telur puyuh, rebus, kupas
. 250 gr ati ampela ayam, potong2
. 3 lbr daun salam
. lengkuas
. 3 cabe merah, 3 cabe iji iris serong
. 3 sdm minyak goreng u numis
. petai secukupnya/ selera
. 200 ml santan
. 200 ml air matang

Bumbu halus:
. 6 cabe merah
. 8 bw merah
. 5 bw putih
. 3 kemiri
. 2sdt garam
. merica

Caranya:
. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, salam hingga harum
. Masukkan udang, hati & ampala, telur puyuh, aduk rata
. Tuang santan dan air masak hingga mendidih tambahkan petai dan irisan cabe merah & ijo
. Masak terus sampai mengental.

GEPUK

Bahan:
. 1kg daging paha sapi
. 200ml santan
. 2 batang serai
. 3 lbr daun salam
. Minyak secukupnya

Bumbu Halus:
. 1sdm ketumbar sangrai
. 5 siung bawang putih
. 10 butir bwng merah
. 1cm jahe
. 1cm kunyit
. 1sdm gula merah
. 1 sdm garam

Caranya :
1. Rebus daging hingga lunak, iris melintang sesuai selera. Pukul2 irisan daging tadi hingga melebar, sisihkan.
2. Masak santan beserta bumbu halus, daun salam & serai hingga mendidih. Masukan daging, masak hingga daging lunak & santan meresap, angkat.
3. Goreng potongan daging hingga kering. Angkat & tiriskan.

Untuk: +/- 20 potong

Written by:
-Tash-

KAMBING MASAK KECAP (kambing guling ala keluarga Indigus)

kalo udah makan kambing dimasak begini nih...hmmm......gak mau berhenti deh makannya apalagi kalo sambal kecap rawitnya pedes wah.. makyoss!!.

SAMBAL UDANG TAOCO

Resep sambal udang taoco ini sebetulnys aslinya dari mbak lisa. Aku mah cuma nyoba ikut-ikutan aja ngebikinnya.

SAMBAL GORENG HATI BERSANTAN

Bahan :
. 500 gr hati sapi
. 200 ml santan
. 600 cc air
. 20 biji pete (kalo suka)
. 1/4 kg kapri, potong dua
. 10 cabe merah besar iris-iris kasar
. 1/2 sdt terasi
. garam secukupnya
. 2 btg serai
. 2 lbr daun salam
. 1 ruas jari laos, geprek
. 2 buah tomat merah besar potong kasar
. 1 sdm gula merah/ gula pasir

Bumbu halus :
. 10 bawang merah
. 6 bawang putih

Caranya :
- Cuci hati sapi, rebus sampai hati berubah warna lalu potong kotak2
- Tumis bumbu halus, cabe dan semua bumbu2 lalu beri garam, gula kemudian
masukkan potongan hati sapi.
- masukkan santan, masak sampai mendidih
- masukkan pete, kapri, tomat dan masak lagi sampai matang
- angkat

AYAM PEDAS

Bahan :
. 1 ekor ayam potong 12
. 2 batang daun bawang potong2
. 4 lembar daun jeruk
. 1 sdm garam
. 1/4 sdt gula pasir
. 1/2 sdt merica bubuk
. 500 ml air
. 2 batang sereh
. 2 cm lengkuas
. 1 sdt jeruk nipis

Bumbu (ditumbuk kasar) :
. 5 cabe hijau
. 10 cabe merah
. 8 bawang merah
. 4 bawang putih

Cara membuat :
1. aduk bumbu tumbuk, ayam, daun bawang, daun jeruk, garam, gula, merica, sereh, dan lengkuas
2. tambahkan air. rebus sampai mendidih dan matang
3. tambahkan air jeruk nipis. aduk lalu angkat dan sajikan.

DAGING SEMUR SANTAN

Bahan :
. 350 gr daging shengku, potong2
. kaldu bubuk sapi
. 500 ml santan
. 3 sdm kecap manis
. 2 lbr daun salam
. 2 cm lengkuas, keprek
. 2 cm jahe + 2 butir cengkeh
. 2 sdm minyak gr untuk menumis

Bumbu halus :
. 3 cabe merah
. 6 bawang merah
. 3 bawang putih
. 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan cengkeh
sampai harum.
2. Tambahkan daging dan kecap manis. Aduk sampai berubah warna
3. Masukkan santan.
4. Tambahkan kaldu bubuk sapi, masak sampai kuah kental.