Bubur Manado (TInotuan)

Pas puasa kemaren, Biby sempet demam karena flu. Maunya makan yang lembek, akhirnya aku nemu resep bubur ini terus nyobain.....eh gak taunya Biby suka. Alhamdulillah, isi dari bubur Manado ini kan sehat banget lengkap ada sayurannya, jadi cepet sembuh deh..

Bahan :

• Nasi semangkuk (pake nasi biar cepet jadi bubur)


• air agak banyak (melebihi nasi di panci)


• garam


• sereh, jahe sedikit


• 1 buah jagung manis disisir


• daun kunyit


• bayam 1 ikat


• kangkung 1 ikat


• 2 buah ubi jalar merah/kuning, potong kotak2


• 1 lonjor labu parang, potong kotak2 agar besar biar gak hancur lebur


• daun kemangi


• ikan asin bilis yang tipis, digoreng (sisihkan)


• sambal tomat

Caranya :

1. Masukan nasi campur dengan air, bubuhkan garam, sereh dan jahe.


2. Didihkan. Masak hingga nasi menjadi bubur dan masukan jagung, daun kunyit.


3. Masukan ubi, dan labu parang masak sampai setengah matang masukin bayam, kangkung dan daun kemangi aduk


4. Teruskan masak selama 10 menit hingga sayuran matang


5. Hidangkan bersama ikan asin bilis dan sambal tomat.

Sambal tomat :
Goreng/rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, tomat sampai layu
Tiriskan dan uleg sampai halus, tambahkan garam, terasi dan air jeruk nipis.
Sumber : Makan Enak cara Manado - Seri Masak Femina Primarasa
dan sedikit modifikasi ulang dari D"Indigus family