Nasi Goreng gampil

Nasi goreng ini paling gampil dibuatnya. Kalo lagi pengen buru-buru dan males ngeracik bumbu, nasi goreng ini boleh jadi pilihan. Coba aja...
Buat pelengkap sajikan dengan emping goreng

Bahan :
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 bawang putih digeprek dan rajang halus
- daun bawang iris halus
- 1 telur dikocok lepas
- 1 sdt minyak ikan (fish soy)
- kecap asin secukupnya
- garam
- 1 bh cabe merah iris tipis

Caranya :
- Tumis bawang putih sampe harum
- masukkan telur, di orak-arik
- masukkan nasi, daun bawang dan minyak ikan tambahkan garam dan kecap asin
- aduk-aduk sampai matang

Ayam pedes woku

Ayam ini terinspirasi dari reseep ayam wokunya Ita waktu ada acara ultahnya Indri dirumah Ita (kalo gak salah). Terus gw jadi kesemsem karena rasanya yang pedes dan bikin tambah selera makan (jadi banyak). Diresep ini gw sengaja tambahin asam kandis biar rasanya agak nano-nano yang pedes & asem, sama modal daun kunyit selembar biar fokus sama rasa kunyitnya. Kemaren waktu acara farewell nya Beth gw bawa ayam pedes woku ini, eeh...laku boo...alhamdulillah.

BAHAN :
- ayam potong ukuran sedang +/- 15 potong.
- air jeruk nipis
- daun jeruk 4 lbr
- daun salam 2 lbr
- sereh dikeprek
- asam kandis 1 biji
- daun kunyit
- daun kemangi

Bumbu dihaluskan :
- bawang merah 8
- bawang putih 7
- kemiri 3
- lengkuas 1 jari
- jahe sejempol
- cabe merah 5 dan cabe rawit 3 (atau menurut selera mau pedes atau enggak lebih mantap sih kalo peddeesss)
- kunyit sejempol atau kunyit powder 1 sdt

Caranya :
- Cuci ayam hingga bersih. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Rendam selama 30 menit. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ayam, asam kandis, sereh dan daun-daunan kecuali daun kemangi sampai ayam berubah warna. Tambahkan air dan diamkan sampai air sat sekali-kali diaduk supaya ayam tidak hancur.
- Terakhir masukan daun kemangi. Tunggu sampai ayam matang.

Tahu isi

Tahu isi yang satu ini, resep lungsuran dari mamaku. Jaman bahela, waktu gw kecil, gw inget banget tahu isi ini jadi andalannya mama kalo mau menjamu tamu atau arisan RT. Biasanya mama pake tahu cina, tapi kalo disini mah pake aja tahu yang seadanya asal putih dan bisa dikerok untuk isiannya. Tahu ini juga akhirnya jadi andalan gw kalo ada arisan dan acara ibu-ibu di Jakarta. Suamiku Didi, juga doyan. Jadi kemarin gw nyoba lagi ngebikinin buat kemilan sorenya sehabis pulang kerja. Suami anda juga penggemar tahu? Coba aja.... dijamin tambah disayang suami.... hiks!

Bahan :
- Tahu cina/ tahu putih kotak besar
- daging cincang
- daun bawang/seledri
- bawang bombay
- bawang putih cincang halus
- merica
- telur

Cara membuat.

Untuk isinya:
- tumis : - bawang putih, bawang bombay, merica sampai harum
- masukan daging cincang & tahu sisa kerokan,aduk sampai berubah warna.Beri air matang sedikit.
- masukkan garam, gula pasir, daun bawang seledri. Aduk lagi sampai matang & air sat.
- Matikan api. Tunggu sampai adonan dingin. Pindahkan kemangkuk.
- Kocok lepas telur 1, campur ke adonan isi yang sudah dingin. Aduk-aduk.

Pengisian :

- tahu dipotong segitiga menjadi 4 atau 8 bagian (tergantung selera besar/kecil)
- kerok tahu bagian tengahnya, campur daging tahu sisa kerokan kedalam adonan daging
- Isi tahu dengan adonan isi sampai padat.
- Kukus tahu yang sudah siap diisi selama 15 menit.
- Angkat. Tunggu sampai dingin.
- Kocok lepas telur untuk lapisan, beri garam sedikit.
- Celupkan tahu kedalam telur kocok, goreng sampai kecoklatan.

Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan....