AYAM PEDAS

Bahan :
. 1 ekor ayam potong 12
. 2 batang daun bawang potong2
. 4 lembar daun jeruk
. 1 sdm garam
. 1/4 sdt gula pasir
. 1/2 sdt merica bubuk
. 500 ml air
. 2 batang sereh
. 2 cm lengkuas
. 1 sdt jeruk nipis

Bumbu (ditumbuk kasar) :
. 5 cabe hijau
. 10 cabe merah
. 8 bawang merah
. 4 bawang putih

Cara membuat :
1. aduk bumbu tumbuk, ayam, daun bawang, daun jeruk, garam, gula, merica, sereh, dan lengkuas
2. tambahkan air. rebus sampai mendidih dan matang
3. tambahkan air jeruk nipis. aduk lalu angkat dan sajikan.

DAGING SEMUR SANTAN

Bahan :
. 350 gr daging shengku, potong2
. kaldu bubuk sapi
. 500 ml santan
. 3 sdm kecap manis
. 2 lbr daun salam
. 2 cm lengkuas, keprek
. 2 cm jahe + 2 butir cengkeh
. 2 sdm minyak gr untuk menumis

Bumbu halus :
. 3 cabe merah
. 6 bawang merah
. 3 bawang putih
. 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan cengkeh
sampai harum.
2. Tambahkan daging dan kecap manis. Aduk sampai berubah warna
3. Masukkan santan.
4. Tambahkan kaldu bubuk sapi, masak sampai kuah kental.