RESEPKU...

SAYAP SANTAN MERAH

2009-01-01T07:25:00.000-08:00

Bahan :

375 gr sayap ayam
200 ml santan
125 ml air
3 lbr daun jeruk
1 serai
1 sdt asem,garam

Bumbu :

4 cabe merah
2 kemiri
1 jahe, kunyit
2 bw.putih
5 bw merah
garam, terasi secukupnya

Caranya :

Lumuri sayap ayam dengan air asam, diamkan 15 menit lalu panggang setengah matang
tumis semua bumbu masukin serai, daun jeruk, sayap ayam dan santan
masak sampai matang
sajikan dengan taburan bawang goreng

Sumber : Kotak Santan Kara No. 27

Bubur ketan item

2008-11-25T07:49:00.000-08:00

Suamiku ini doyan banget sih sama yang namanya bubur ketan item. Tapi kalo yang tinggal di Indo mah mending beli aja deh yang udah tinggal makan...hehehe...abis bikinnya lama boo butuh kesabaran.....

Bahan :

ketan item
gula pasir
santan cair / Kara
daun pandan

Caranya :

rendam ketan item 2 jam atau semalaman, cuci bersih
taruh panci , rebus sampai ketan mekar dan pecah
masukkan santan cair, gula dan sedikit garam
aduk lagi sampai agak kental, masukkan daun pandan
tunggu sampai air sat dan jadi bubur
sajikan dan beri sedikit kuah santan

GULAI CUMI

2008-11-05T05:40:00.000-08:00

Bahan :
750gr cumi-cumi basah (sotong)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
2 serai
6 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
2 pack santan Sun kara @ 200ml + 300 ml air

Haluskan :
15 cabe merah
kunyit
jahe
8 bawang merah
4 bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
adas manis/ star anis / pekak
1 sdm asam jawa
garam secukupnya

Caranya :
Bersihkan cumi-cumi rendam air jeruk nipis + garam 20 menit
Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, sampai harum
Tambahkan santan, biarkan mendidih masukkan daun salam
Masukkan cumi aduk sesekali, biarkan matang, kuah agak mengental & berminyak

>> sumber : Kotak santan SunKara no.32

SINGKONG MANIS ALA THAILAND

2008-10-21T21:20:00.000-07:00

Bahan :

1 kg singkong kuning

Bahan II :

100 ml air
300 gr gula pasir
daun pandan

Bahan III : (Rebus untuk saus santan) :

1 kotak santan Kara 200 gr
air 50 ml
1 sdt tepung beras
daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan IV :

2 sdm wijen disangrai

Caranya :

Hidangkan dengan saus santan (bahan III) dan taburan wijen
Rebus singkong yang sudah dipotong2 sampai matang
Kemudian masukkan bahan II yang sudah dimasak sampai gula larut
Masak dengan api kecil sampai mengkilap
Hidangkan dengan saus santan (bahan III) dan taburan wijen

sumber : Resep di Kotak Santan Kara

SALAD BUAH

2008-10-19T21:03:00.000-07:00

Udara Jakarta lagi panasss banget after lebaran ini, jadi enaknya bikin yang seger-seger......ini dia salad buah, gak salah lagi deh........

Bahan :

buah segar : apel yang crunchy, melon, anggur, strawberry, pir (difoto itu gw tambahin mangga)
keju cheddar (potong2 dan diparut)
susu kental manis
yoghurt plain
mayonaise
jeruk lemon
gula halus dan garam sedikit

Caranya :

Campur mayonaise, yoghurt, susu, gula halus, garam dan perasan jeruk lemon sampai adonan tidak menggumpal. Beri keju parut
masukkan buah-buahan dan potongan keju
Taruh di kulkas selama 5 jam

Tips : lebih enak lagi bikin sekarang, makannya besok dan usahakan jangan memakai buah kaleng.

Sup Sawi Putih bakso

2008-10-19T20:40:00.000-07:00

Aku bikin sup ini untuk teman makan ayam bakar kecap. Gak taunya enak juga segerrr.....slurrpp

Bahan :

sawi putih 1 bongkol sedang, iris2
bakso sapi 10 butir, potong2 menjadi 4
bawang putih
minyak wijen 1 sdm
daun bawang selederi
tomat iris
garam, merica

Caranya :

Goreng bawang putih sampai wangi dan digerus sampai halus
Rebus air dan bakso sampai mendidih
masukkan sawi putih, daun bawang dan minyak wijen
saring gorengan bawang putih didalam panci sup
tambahkan garam, merica dan tomat iris
didihkan, angkat dan hidangkan panas2

AYAM BAKAR KECAP

2008-10-19T20:25:00.001-07:00

Ayam bakar kecap ini ennaak banget dimakan panas-panas pake nasi anget, and sambal bajak... Hm......, thanks ya Elke buat sharing resepnya.

Bahan :

ayam 1 ekor potong 12
daun jeruk, daun salam
sereh
kecap manis

Haluskan :

bawang merah, bawang putih
cabe merah
jahe dikit

Caranya :

Rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit dan tiriskan
Tumis bumbu halus dan daun2an, masukan ayam
Beri sedikit air, kecap manis, garam dan royco ayam
Rebus sampai air sat
Angkat, pindahkan ke loyang yang sudah diberi mentega
Panggang dalam oven panas atau lebih enak dibakar dengan menggunakan panggangan atau teflon tanpa minyak goreng

PERKEDEL KENTANG ISI KORNET

2008-10-19T19:41:00.000-07:00

Gak nyangka, perkedel ini bisa jadi lauk favorit keluarga. Untuk temen makan sup oke, soto oke, nasi kuning juga oke............

Bahan :

5 buah kentang tes/mentega
daun bawang dan seledri (iris tipis)
3 btr bawang putih
bawang goreng
250 gr kornet sapi
telur 2 butir (1 untuk campuran adonan dan 1 untuk melapisi sebelum digoreng)
garam dan royco sapi
sedikit biji pala yang sudah diparut
merica bubuk

Caranya :

Goreng kentang sampai matang kekuningan (jangan direbus, nanti kelembekan)
Sisihkan, tunggu sampai dingin.
Taruh kentang di baskom, gerus/ulek sampai halus bareng dengan bawang putih
Masukan garam dan royco, merica, parutan biji pala. icipi sampai terasa gurih dan enak
Masukan kornet,daun bawang selederi dan bawang goreng, uleni sampai kalis
Kocok lepas 1 butir telur, lalu masukan ke adonan
Bentuk perkedel sesuai keinginan
Olesi dengan telur yang sudah dikocok dan diberi sedikit garam
Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan.

Bubur Manado (TInotuan)

2008-10-17T20:30:00.000-07:00

Pas puasa kemaren, Biby sempet demam karena flu. Maunya makan yang lembek, akhirnya aku nemu resep bubur ini terus nyobain.....eh gak taunya Biby suka. Alhamdulillah, isi dari bubur Manado ini kan sehat banget lengkap ada sayurannya, jadi cepet sembuh deh..

Bahan :

Nasi semangkuk (pake nasi biar cepet jadi bubur)

air agak banyak (melebihi nasi di panci)

garam

sereh, jahe sedikit

1 buah jagung manis disisir

daun kunyit

bayam 1 ikat

kangkung 1 ikat

2 buah ubi jalar merah/kuning, potong kotak2

1 lonjor labu parang, potong kotak2 agar besar biar gak hancur lebur

daun kemangi

ikan asin bilis yang tipis, digoreng (sisihkan)

sambal tomat

Caranya :

Masukan nasi campur dengan air, bubuhkan garam, sereh dan jahe.

Didihkan. Masak hingga nasi menjadi bubur dan masukan jagung, daun kunyit.

Masukan ubi, dan labu parang masak sampai setengah matang masukin bayam, kangkung dan daun kemangi aduk

Teruskan masak selama 10 menit hingga sayuran matang

Hidangkan bersama ikan asin bilis dan sambal tomat.

Sambal tomat :
Goreng/rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, tomat sampai layu
Tiriskan dan uleg sampai halus, tambahkan garam, terasi dan air jeruk nipis.
Sumber : Makan Enak cara Manado - Seri Masak Femina Primarasa
dan sedikit modifikasi ulang dari D"Indigus family

Sup Ikan

2008-10-17T20:11:00.000-07:00

Lagi demen makan ikan, terus liat resep masakan Manado eh...nemu resep ini nih. Dibukunya sih nama resep ini Kerapu Kuah Asam, tapi berhubung gak dapet ikan kerapunya jadi aku ganti dengan ikan kakap merah. Pas udah jadi anak-anak bilangnya ini sih Sup Ikan... haha Cobain deh, segger......

Bahan :

500 gr ikan kakap merah (atau 2 ekor)
garam
air jeruk nipis untuk melumuri ikan
air
10 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
2 batang serai, memarkan
10 butir bawang merah, iris
5 cabe rawit merah
2 batang daun bawang iris
2 buah tomat belah-belah
daun kemangi
2 sdm air jeruk nipis/lemon cui untuk sup

Caranya :

Siangi ikan, potong masing2 menjadi 2 bagian
Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan selama 30 menit.
Didihkan air, masukan daun jeruk, daun kunyit, dan serai.
Masukan bawang merah, cabe rawit dan didihkan kembali
Masukan ikan, daun bawang, tomat dan garam masak selama 5 menit
Masukan daun kemangi dan air jeruk masak sebentar sampai daun kemangi layu, angkat.
hidangkan segera selagi panas.

** bisa juga ditambahkan jahe dan lengkuas sedikit dalam rebusan ikan untuk menambah aroma rempah-rempahnya.

Sumber : Makan Enak Cara Manado - Seri Masak Femina Primarasa

GULAI KEPALA IKAN

2008-10-17T19:57:00.000-07:00

BAHAN :

1-2 buah kepala ikan kakap
200 ml santan Kara
300 ml air
4 sdm air jeruk nipis
2 tomat potong-potong
3 belimbing sayur
3 cabe merah
3 btg serai
5 lbr daun jeruk
2 asam kandis
garam secukupnya

Dihaluskan :

6 cabe merah
8 bawang merah
5 bawang putih
3 kemiri
1 ruas kunyit

Caranya :

Bersihkan kepala ikan, lumuri air jeruk
Tumis semua bumbu halus, serai, daun jeruk, kunyit, asam dan garam
Masukin air dan santan, aduk pelan sampai mendidih
Masukin ikan bersama irisan tomat, belimbing sayur, dan cabe
Biarkan sampai santan mendidih, balik-balik ikan lalu angkat.

>> Dari resep Kotak Santan Kara <<

After lebaran

2008-10-17T19:54:00.000-07:00

Walah..........setelah mabok bikin makanan lebaran yang super dupper heboh, akhirnya daku mood lagi untuk masuk dapur.........karena kemaren-kemaren makan anak2 cuma beli, beli dan beli. Masakan padang, mie-mie an : Bakmi Golek, Mie Aceh, Mie goreng Surabaya wah pokoknya ganti2 aja deh sampe gw mood masak lagi hehehe.........

2008-07-15T01:17:00.000-07:00

Maaf ya.........
dapurnya lagi tutup
jadi belon ada resep baru
lagi gak ada ide
lagi keenakan jajan terus
payah nih

ROTI TAWAR PIZZA KEJU

2008-05-22T22:19:00.000-07:00

Ih, emang paling bingung ya kalo mau nyiapin makanan untuk bekal atau sarapan pagi suami dan anak-anak. Abis kadang2 gak matching. Yang satu minta ini yang satu lagi minta itu. Begitu abis liat2 tabloid Nova, ada nih resep roti ini. Ya udah, nyobain aja bikin. eh....alhamdulillah anak dan suamiku suka. Kompak kaaan......Yang ada, udah seminggu ini mereka sarapan roti pizza ini.

Bahan :

2 lbr roti tawar

1 sdm mentega untuk olesan

1/4 bh bawang bombay, iris halus

2 sdm saus tomat (menurut selera)

paprika hijau, iris kotak2

2 lbr smoked beef / sosis, diiris

50gr keju cheddar (diparut halus)

oregano sedikit (bila suka)

Caranya :

Olesi roti dengan mentega kemudian saus tomat

Susun bawang bombay, paprika iris, dan irisan smoked beef/sosis dan parutan keju.

Bila suka, beri taburan oregano sedikit.

Susun di loyang yang sudah diolesi mentega atau di teflon yang rata kemudian panggang panas (5-8 menit).

(Dikutip dari tabloid Nova.)

ES BLEWAH SAGU MUTIARA

2008-05-22T21:18:00.000-07:00

Kemaren, puasa hari kamis...enaknya bikin apa ya buat buka ? eh..........pas ngeluarin santan kara, ada resep es melon mutiara ini di box nya. Wah asyik juga nih, kebeneran bahan2nya ada semua, cuma melonnya aja aku ganti dengan blewah karena sesuailah dengan yang ada dikulkas ......hehehe... Bikinnya juga cepet, and rasanya segerrr bangets.

Bahan A:

Buah blewah dikerok panjang

100 gr sagu mutiara (rebus matang, bilas dengan air dingin, sisihkan)

Kuah Santan:

200 ml santan

800 ml Air

200 gr gula pasir

1 setengah sdt garam

3 lbr daun pandan

6 sdm susu kental manis

Masak semua bahan kuah santan sampai mendidih, terakhir tambahkan susu kental manis setelah bahan kuah dingin.

Cara Membuat:

Campurkan buah Blewah, sagu mutiara dan kuah santan yg dingin, tata dalam gelas / mangkuk saji

Tambahkan es serut / es batu bila suka

Written by,

Natasya Andia Putri Indigus (Tasya)

SAMBAL GORENG UDANG TELUR PUYUH

2008-05-15T00:12:00.000-07:00

Bahan :
. 250gr udang
. 25 butir telur puyuh, rebus, kupas
. 250 gr ati ampela ayam, potong2
. 3 lbr daun salam
. lengkuas
. 3 cabe merah, 3 cabe iji iris serong
. 3 sdm minyak goreng u numis
. petai secukupnya/ selera
. 200 ml santan
. 200 ml air matang

Bumbu halus:
. 6 cabe merah
. 8 bw merah
. 5 bw putih
. 3 kemiri
. 2sdt garam
. merica

Caranya:
. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, salam hingga harum
. Masukkan udang, hati & ampala, telur puyuh, aduk rata
. Tuang santan dan air masak hingga mendidih tambahkan petai dan irisan cabe merah & ijo
. Masak terus sampai mengental.

GEPUK

2008-05-14T23:31:00.000-07:00

Bahan:
. 1kg daging paha sapi
. 200ml santan
. 2 batang serai
. 3 lbr daun salam
. Minyak secukupnya

Bumbu Halus:
. 1sdm ketumbar sangrai
. 5 siung bawang putih
. 10 butir bwng merah
. 1cm jahe
. 1cm kunyit
. 1sdm gula merah
. 1 sdm garam

Caranya :
1. Rebus daging hingga lunak, iris melintang sesuai selera. Pukul2 irisan daging tadi hingga melebar, sisihkan.
2. Masak santan beserta bumbu halus, daun salam & serai hingga mendidih. Masukan daging, masak hingga daging lunak & santan meresap, angkat.
3. Goreng potongan daging hingga kering. Angkat & tiriskan.

Untuk: +/- 20 potong

Written by:
-Tash-

KAMBING MASAK KECAP (kambing guling ala keluarga Indigus)

2008-05-08T03:57:00.000-07:00

kalo udah makan kambing dimasak begini nih...hmmm......gak mau berhenti deh makannya apalagi kalo sambal kecap rawitnya pedes wah.. makyoss!!.

SAMBAL UDANG TAOCO

2008-05-08T03:44:00.000-07:00

Resep sambal udang taoco ini sebetulnys aslinya dari mbak lisa. Aku mah cuma nyoba ikut-ikutan aja ngebikinnya.

SAMBAL GORENG HATI BERSANTAN

2008-05-08T03:34:00.000-07:00

Bahan :
. 500 gr hati sapi
. 200 ml santan
. 600 cc air
. 20 biji pete (kalo suka)
. 1/4 kg kapri, potong dua
. 10 cabe merah besar iris-iris kasar
. 1/2 sdt terasi
. garam secukupnya
. 2 btg serai
. 2 lbr daun salam
. 1 ruas jari laos, geprek
. 2 buah tomat merah besar potong kasar
. 1 sdm gula merah/ gula pasir

Bumbu halus :
. 10 bawang merah
. 6 bawang putih

Caranya :
- Cuci hati sapi, rebus sampai hati berubah warna lalu potong kotak2
- Tumis bumbu halus, cabe dan semua bumbu2 lalu beri garam, gula kemudian
masukkan potongan hati sapi.
- masukkan santan, masak sampai mendidih
- masukkan pete, kapri, tomat dan masak lagi sampai matang
- angkat

AYAM PEDAS

2007-12-10T17:57:00.000-08:00

Bahan :
. 1 ekor ayam potong 12
. 2 batang daun bawang potong2
. 4 lembar daun jeruk
. 1 sdm garam
. 1/4 sdt gula pasir
. 1/2 sdt merica bubuk
. 500 ml air
. 2 batang sereh
. 2 cm lengkuas
. 1 sdt jeruk nipis

Bumbu (ditumbuk kasar) :
. 5 cabe hijau
. 10 cabe merah
. 8 bawang merah
. 4 bawang putih

Cara membuat :
1. aduk bumbu tumbuk, ayam, daun bawang, daun jeruk, garam, gula, merica, sereh, dan lengkuas
2. tambahkan air. rebus sampai mendidih dan matang
3. tambahkan air jeruk nipis. aduk lalu angkat dan sajikan.

DAGING SEMUR SANTAN

2007-12-10T17:48:00.000-08:00

Bahan :
. 350 gr daging shengku, potong2
. kaldu bubuk sapi
. 500 ml santan
. 3 sdm kecap manis
. 2 lbr daun salam
. 2 cm lengkuas, keprek
. 2 cm jahe + 2 butir cengkeh
. 2 sdm minyak gr untuk menumis

Bumbu halus :
. 3 cabe merah
. 6 bawang merah
. 3 bawang putih
. 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan cengkeh
sampai harum.
2. Tambahkan daging dan kecap manis. Aduk sampai berubah warna
3. Masukkan santan.
4. Tambahkan kaldu bubuk sapi, masak sampai kuah kental.

TUMIS JAGUNG IKAN ASIN

2007-11-02T22:00:00.000-07:00

Duuh...jadi inget perkumpulan ibu2 disekolahnya Biby duluuu..., mereka selalu pesen kalo aku pas bikin tumis ini mereka minta dipanggil untuk ikutan makan dirumah, wah dengan senang hati deh gw secara yang doyan makanan begini kan cuma gw sama si pembantu atau sengaja mereka pesen masakan ini untuk makan bareng2 disekolah sembari nungguin anak sekolah...huhuhu...gw jadi kangen.....

Bahan :
- Ikan asin peda atau cumi kering asin (jangan terlalu besar)
- jagung manis pipil
- bawang merah, bawang putih diiris halus
- cabe merah keriting,cabe ijo besar, cabe rawit
- tomat ijo iris menjadi 4 bagian
- lengkuas, daun salam
- jahe (dikit aja) dikeprek
- garam & gula

Caranya :
- Cuci ikan asin/cumi sampai bersih supaya tidak terlalu asin lalu goreng kering
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas sampe harum
- Masukin semua cabe-cabe, jagung manis, tomat ijo,daun salam.
- beri air sedikit, garam dan gula.
- Aduk sampai air saat dan jagung mateng.

My SAMBAL GORENG ATI

2007-11-02T21:21:00.000-07:00

Sambel goreng ati yang disenengin keluarga gw ya yang kayak gini nih modelnya. Tanpa santen jadi hampir mirip kayak balado. Lain dengan sambel gorengnya mama yang pake santen terus ditambah daging printil and pete. Gw cukup begitu aja..gampil kok.

Bahan :
- Hati sapi 500gr (rebus sebentar terus potong kotak2 lalu goreng 1/2 mateng).
- Udang 500gr (potong kepalanya, goreng 1/2 mateng)
- Kentang 500gr (potong kotak terus goreng)
- Cabe merah besar
- Tomat
- Bawang merah
- Bawang putih 1
- Jahe sedikit dikeprek
- Daun jeruk

Caranya :
- Haluskan cabe merah, bawang merah bawang putih, tomat.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun jeruk, garam dan gula.Aduk lagi sampai matang dan berminyak.
- Kalau rasanya udah oke, masukin hati sapi yang udah digoreng, udang dan kentang.
- Aduk sebentar, matikan api.

My BEEF BURGER

2007-09-23T21:08:00.000-07:00

Idenya dari Ita, waktu liburan kemaren anak2 berenang dirumahnya. Terus tante Ita ngebikinin beef burger untuk camilan sore. Eh..gak taunya anak gw doyan. Gawat, soale burgernya Ita bikin sendiri. Home made. Jadilah gw berguru kilat sama sobat gw yang gape banget kalo disuruh bikin makanan bule ini. And...simsalabim...hari ini gw udah bisa bikin...thanks ya Ta, udah mau sharing ilmunya...

Bahan burger :
- daging sapi cincang 500 gr
- roti tawar 2 lembar (rendam air hangat, peras)
- bawang bombay cincang halus
- paprika hijau atau paprika bubuk
- garam
- merica hitam bubuk

Caranya :
- Campur semua bahan dan aduk rata
- Bentuk daging seperti daging burger
- Panaskan sedikit minyak goreng.
- Goreng daging burger sampai berubah warna dan matang (api sedang)

Penyajian:
- isi roti burger dengan keju slice dan daging burger
- panaskan sebentar di microwave/oven
- Isi lagi roti burger hangat dengan selada & tomat.

My Ketoprak

2007-09-23T20:53:00.000-07:00

duuh...sarapan apa ya hari minggu begini? eh kayaknya enak nih bikin ketoprak emang-emang...coba kalo ada emang2 yang liwat rumah..pasti deh udah dipanggil duluan dirumah gw hihihi....Alhamdulillah, begitu buka kulkas bahan2 yang gw butuhin ada semua. Jadilah minggu ini gw bikin sarapan ketoprak. Yuuk monggo...

Bahan :
- Toge (direbus)
- Bihun (siram air panas, tapi kalo kurang empuk boleh direbus sebentar banget)
- tahu kuning (goreng potong dadu)

Bahan bumbu kacang :
Haluskan:
- cabe rawit 5 biji
- bawang putih 1 atau 2
- kacang tanah goreng 100 gr
- gula jawa
- garam
- air asam jawa

Pelengkap :
- Lontong/ketupat
- kerupuk kanji
- bawang goreng
- kecap manis (opt)

Penyajian:
- taruh dipiring : lontong, toge, bihun, tahu goreng
- siram bumbu kacang dan taburi bawang goreng, kerupuk dan kecap manis

My ASINAN KAMPUNG

2007-09-23T20:33:00.000-07:00

Asinan yang isinya cuma toge,kol dan gongsengan kacangtanah ini sangat-sangat digemari Didi suami gw. Pernah gw nanya sama dia, emangnya kamu gak bosen makan asinan terus? eh..dia jawab "enggak tuh, emang masalahnya apa?" ealah...masalahnya yang bosen yang bikin lah yaw...*tueng!* abis gak kira2..gw disuruh bikin tiap hari boo...tapi gak papalah demi ayahnya anak2...masih untung doyannya asinan yang gampil coba kalo yang lain......duh tolong!.

Bahan :
- Toge (cuci bersih)
- Kol (cuci bersih & iris kasar jangan terlalu lebar)
- kacangtanah gongseng atau kacangtanah goreng

Bumbu haluskan :
- 5 cabe merah keriting
- 2 bawang putih
- terasi 1 sdt
- kacanggoreng/kacang gongseng 1 genggam (optional)

Kuah cuka, larutkan :
- air hangat
- cuka 3 sdm (keasamannya menurut selera)
- garam
- gula pasir

caranya :
- Campur jadi satu dalam wadah : toge, kol.
- Masukkan bumbu halus kedalam kuah cuka.
Cicipin rasanya harus sudah menjadi asem, manis dan asin.
- Campur kuah cuka kedalam wadah sayur dan taburi kacangnya.
- Dinginkan kedalam lemari es.

Nasi Goreng gampil

2007-07-23T06:07:00.000-07:00

Nasi goreng ini paling gampil dibuatnya. Kalo lagi pengen buru-buru dan males ngeracik bumbu, nasi goreng ini boleh jadi pilihan. Coba aja...
Buat pelengkap sajikan dengan emping goreng

Bahan :
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 bawang putih digeprek dan rajang halus
- daun bawang iris halus
- 1 telur dikocok lepas
- 1 sdt minyak ikan (fish soy)
- kecap asin secukupnya
- garam
- 1 bh cabe merah iris tipis

Caranya :
- Tumis bawang putih sampe harum
- masukkan telur, di orak-arik
- masukkan nasi, daun bawang dan minyak ikan tambahkan garam dan kecap asin
- aduk-aduk sampai matang

Ayam pedes woku

2007-07-09T08:29:00.000-07:00

Ayam ini terinspirasi dari reseep ayam wokunya Ita waktu ada acara ultahnya Indri dirumah Ita (kalo gak salah). Terus gw jadi kesemsem karena rasanya yang pedes dan bikin tambah selera makan (jadi banyak). Diresep ini gw sengaja tambahin asam kandis biar rasanya agak nano-nano yang pedes & asem, sama modal daun kunyit selembar biar fokus sama rasa kunyitnya. Kemaren waktu acara farewell nya Beth gw bawa ayam pedes woku ini, eeh...laku boo...alhamdulillah.

BAHAN :
- ayam potong ukuran sedang +/- 15 potong.
- air jeruk nipis
- daun jeruk 4 lbr
- daun salam 2 lbr
- sereh dikeprek
- asam kandis 1 biji
- daun kunyit
- daun kemangi

Bumbu dihaluskan :
- bawang merah 8
- bawang putih 7
- kemiri 3
- lengkuas 1 jari
- jahe sejempol
- cabe merah 5 dan cabe rawit 3 (atau menurut selera mau pedes atau enggak lebih mantap sih kalo peddeesss)
- kunyit sejempol atau kunyit powder 1 sdt

Caranya :
- Cuci ayam hingga bersih. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Rendam selama 30 menit. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ayam, asam kandis, sereh dan daun-daunan kecuali daun kemangi sampai ayam berubah warna. Tambahkan air dan diamkan sampai air sat sekali-kali diaduk supaya ayam tidak hancur.
- Terakhir masukan daun kemangi. Tunggu sampai ayam matang.

Tahu isi

2007-07-09T07:36:00.000-07:00

Tahu isi yang satu ini, resep lungsuran dari mamaku. Jaman bahela, waktu gw kecil, gw inget banget tahu isi ini jadi andalannya mama kalo mau menjamu tamu atau arisan RT. Biasanya mama pake tahu cina, tapi kalo disini mah pake aja tahu yang seadanya asal putih dan bisa dikerok untuk isiannya. Tahu ini juga akhirnya jadi andalan gw kalo ada arisan dan acara ibu-ibu di Jakarta. Suamiku Didi, juga doyan. Jadi kemarin gw nyoba lagi ngebikinin buat kemilan sorenya sehabis pulang kerja. Suami anda juga penggemar tahu? Coba aja.... dijamin tambah disayang suami.... hiks!

Bahan :
- Tahu cina/ tahu putih kotak besar
- daging cincang
- daun bawang/seledri
- bawang bombay
- bawang putih cincang halus
- merica
- telur

Cara membuat.

Untuk isinya:
- tumis : - bawang putih, bawang bombay, merica sampai harum
- masukan daging cincang & tahu sisa kerokan,aduk sampai berubah warna.Beri air matang sedikit.
- masukkan garam, gula pasir, daun bawang seledri. Aduk lagi sampai matang & air sat.
- Matikan api. Tunggu sampai adonan dingin. Pindahkan kemangkuk.
- Kocok lepas telur 1, campur ke adonan isi yang sudah dingin. Aduk-aduk.

Pengisian :

- tahu dipotong segitiga menjadi 4 atau 8 bagian (tergantung selera besar/kecil)
- kerok tahu bagian tengahnya, campur daging tahu sisa kerokan kedalam adonan daging
- Isi tahu dengan adonan isi sampai padat.
- Kukus tahu yang sudah siap diisi selama 15 menit.
- Angkat. Tunggu sampai dingin.
- Kocok lepas telur untuk lapisan, beri garam sedikit.
- Celupkan tahu kedalam telur kocok, goreng sampai kecoklatan.

Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan....

Sayur Pepaya/Labusiam lebaran

2007-06-22T08:26:00.000-07:00

Nih dia resep request-nya Jeng Indri. Aku sekeluarga bilangnya sayur lebaran, karena dulu di Jakarta masaknya cuma pada waktu lebaran aja, makannya nih emang paling cucok kalo pake lontong atau ketupat. Oke deh, selamat mencobi ya jeng...Semoga berkenan...& sukses dihidangkan selagi liburan mudiknya di Finland...hiks!sorry ya, fotonya menyusul.

Bahan :
- Labu siam /pepaya muda diiris tipis panjang
- sereh
- daun salam
- bawang merah iris halus
- santan
- Udang sedang (potong kepalanya)
- Daging tetelan/beef stew (potong kecil2)

Haluskan :
- kemiri
- bawang merah
- bawang putih
- cabe merah (pedas sesuai selera)
- lengkuas
- jahe
- ketumbar
- jintan
- pekak
- kelapa gongseng (kalo ada)

Caranya :
- Cuci bersih pepaya/labusiam yang sudah diiris
- Jika memakai daging tetelan, rebus dulu daging dipanci lain sampai empuk sisakan air kaldunya
- Tumis semua bumbu halus sampai harum
- Masukkan pepaya/labusiam, aduk2 lalu ungkep sebentar/ sampai mendidih
- Masukkin daging tetelan yang sudah empuk, udang,santan, bawang merah iris, sereh, daun salam biarkan sampai mendidih dan ungkep lagi sampai matang.

> sajikan dengan lontong, ayam goreng, sambal bajak dan kerupuk (yang garing)....<

Sandwich sosis goreng

2007-06-11T00:12:00.000-07:00

Duh ileh... mumpung punya sosis sapi dari Indo, gw semangat deh bikin ini itu yang bahannya pake sosis, terus pas punya roti tawar, keju, susu waah..udah deh punya ide pengen bikin sandwich sosis tapi yang digoreng. Ternyata eehhmm, lumayan wenak.... (hihihiy muji sendiri deh), anak2 juga doyan untuk bekal sekolah. Kebetulan ada acara coffee morning dirumah mbak Lisa, ya dengan senang hati gw bawa sandwich ini untuk melengkapi sajiannya tuan rumah. Silahkan mencobi...dijamin gampil!

Jangan lupa sajikan dengan sambal botolan biar lebih siip

Bahan :
- roti tawar tanpa pinggiran (dibelah dua memanjang)
- sosis sapi / sosis ayam
(potong 2,ujungnya dibelah lalu rendam di air mendidih sampai mengembang)
- keju cheddar
- susu putih cair (untuk olesan roti)
- tepung roti / bread crumb
- telur untuk celupan

Caranya :
- gulung sosis & keju cheddar diatas roti tawar yang sudah diolesi
susu (setengah sosis menyembul keluar)
- celupkan (bagian rotinya aja) didalam telur yang sudah dikocok lepas
- gulingkan di tepung roti
- goreng sampai kecoklatan & garing

My REMPEYEK KACANG

2007-03-03T07:42:00.000-08:00

Niat bikin peyek ini udah luama banget...saking lamanya sampe-sampe kacang tanah dilemari udah 2x beli baru...belinya sih rajin, tapi sampe rumah duh mana tahan yang ada disimpeeen terus eh...pas pengen dipake wah..kok ya udah bulukan! jadinya buang terus beli lagi...ya udah yang terakhir beli harus niat dibikin betul2 kalo gak mau dibuang lagi.., jadi deh gw bikin rempeyek kacang yang disambut sukacita keluarga karena kayaknya udah mulai kangen makan peyek, maklum di Jakarta kan gak usah refot2 bikin, tinggal nungguin aja si iyuk langganan lewat tiap hari....hihihi....

Bahan :

150 gr kacang tanah mentah, cuci potong 2
20 lembar daun jeruk, iris halus
150 gr tepung beras
2 sdm tepung kanji
250 ml santan

Bumbu halus :

5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 sdm ketumbar
3 cm kencur
1 sdt garam

Caranya :

Campur tepung beras & tepung kanji tuangi santan aduk rata.
Masukkan bumbu halus aduk2 sampe menjadi adonan yang licin. tambahkan daun jeruk.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan cekung.
Ambil 1 sendok sayur adonan tepung taburi 1 sdt kacang tanah.
Tuang adonan kepinggiran wajan hingga turun melebar kedalam minyak.
Goreng rempeyek sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Sambel Padang Cabe Ijo

2007-03-02T06:58:00.000-08:00

Ini dia bahan-bahan dasarnya..

Kalo udah makan pake sambel ini nih...duileh...kayaknya udah gak pake nengok-nengok lagi nih.. wenak tenan deh dijamin..cobain aja..! gini-gini sambel ini udah nyampe Jerman lho... (iya gak M'Nia...hihihi) ...Buat yang doyan pedes, silahkan praktek bikin ndiri.. oh ya resep ini gw dapet dari temen gw di Indo yang emang asli orang Padang dan punya rumah makan Padang kapau yang lumayan sering gw datengin bareng Ibu-ibu Tk-nya Biby..Thanks ya Ria, resepnya! ternyata jadi favorit kita disini kalo lagi kangen nasi kapau....

Bahan-bahan :

Cabe ijo keriting & cabe ijo gendut
Bawang merah rajang
daun kunyit & daun jeruk rajang
tomat hijau
air matang garam gula

Caranya :

Tumbuk kasar cabe ijo
Tumis bawang merah sampai harum.
Masukkan daun jeruk & daun kunyit rajang
Masukkan tomat hijau iris sampai layu
Masukkan cabe yang sudah ditumbuk beri air sedikit
Tambahkan garam & gula aduk-aduk sampai matang dan berminyak.

My Bubur Ayam

2007-02-26T19:20:00.000-08:00

Minggu pagi, ... untuk ngobatin rasa kangen anak-anak sama minggu pagi yang biasanya jajan bubur ayam abang2 sepeda (langganan yang lewat rumah), akhirnya jadilah pagi ini gue nyobain bikin bubur ayam lengkap dengan sambel puedes, yang gue juga sambil berdoa semoga dagangan laku....eh gak taunya emang berhasil..horey! Liat aja si kakak Acha bangun tidur langsung menyantap bubur ayam racikannya.... hm.....alhamdulillah doyan...

Bahan :

ayam kampung 1/2 ekor
nasi 2 mangkuk
air kaldu dari rebusan ayam
daun salam
sereh
kaldu ayam bubuk/blok
garam

Pelengkap :

Maggie seasoning
daun bawang seledri
bawang goreng
tongcay
sambal rebus

Caranya :

Rebus ayam kampung sampai keluar kaldunya. Sisakan airnya.
Saring ayam, potong2 / disuwir. pisahkan.
Masukkan nasi kedalam air kaldu. Aduk-aduk tambahkan sedikit air. Masukkan sereh, daun salam, garam, kaldu ayam blok. Aduk terus sampai bubur matang & mengental.
Sajikan hangat bersama pelengkap & ayam suwir.

My MARTABAK ..

2007-02-26T00:53:00.000-08:00

Martabak.... oh martabak.... dari dulu gue ini hobbynya makan martabak.. (jadi ketauan dey) sampe pengen tau gimana sih caranya bikin martabak enak karena disini kan segala sesuatunya kalo kita mau makan harus bikin ! Coba-cobi eh kayaknya resep ini nih yang paling laris manis...monggo-monggo....

Bahan :

telur 7 butir, dikocok
daging cincang 250 gr
daun bawang iris tipis
bawang bombay potong2
bawang putih bubuk
garam, kaldu bubuk rasa sapi
cengkeh 3 butir
kari bubuk 1 sdm
merica bubuk

Untuk kulit ;

frozen spring roll pastry

Caranya :

Kocok lepas telur masukkan semua bahan campur jadi satu.
Taruh adonan di loyang lalu masukkan microwave suhu panas (spt oven) masak +/- 7 menit atau sampai adonan matang.
Ambil kulit (springroll pastry) isi dengan adonan telur satu iris lalu lipat seperti amplop.
Goreng sampai kecoklatan dan kering.
Sajikan dengan acar timun atau cabe rawit.

TUMIS DAGING BROKOLI

2007-02-26T00:18:00.000-08:00

Tumisan daging ini jadi andalan gue kalo lagi pengen masak sayur buat anak-anak selain sup. Abis namanya juga anak-anak susah banged sih kalo disuruh makan sayur. Kebetulan anak2 gw seneng makan brokoli jadi dueh gw bikin aja tumisan daging pake brokoli ini. Gampil ....

Bahan :

Daging iris tipis / daging sukiyaki secukupnya
brokoli
bawang bombay iris
bawang putih geprek cincang halus
paprika ijo , merah, kuning
saus tiram
kecap wijen
kecap asin
garam dan gula secukupnya

Caranya :

Rebus daging sampai empuk. Sisakan air kaldunya.
Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum
Masukkan daging aduk sampai daging berubah warna, lalu masukkan saus tiram, kecap wijen, kecap asin dan air kaldu. Tambahkan garam & gula masak sampai matang lalu terakhir masukkan brokoli dan paprika. tunggu sampai kuah mendidih.** kalo mau sedikit kuah mengental tambahkan tepung maizena sedikit.

My "BUBUR SUMSUM"

2007-02-19T06:59:00.000-08:00

deuh..dari kmarenan pengen banget yang namanya makan bubur sumsum.. tapi kok yah bikinnya males-les..abis kalo di Jakarta, yang suka men-suplai bubur sumsum (hampir 1 minggu sekali) tuh tetangga gw yang orang Padang si Uni...baik banged nih orang hobby nya suka transfer2 masakan yang dia buat hari itu...gw kadang-kadang suka gak enak hati karena kalo di Jakarta kan gw termasuk ibu-ibu yang rajin masak...hihihiy..boro-boro deh! rajin nyuruh pembantu masak gitu loh maksudnye!...jadi yah....sebagai balasan hantaran biasanya suka gw kirimin makanan siap saji aja...seperti martabak, atau kue-kue yang ada ... Eh, gak taunya di sini, gw jadi terpaksa bikin & masak apa aja yang gw dan keluarga lagi mauin.... tuolooong!

Bahan bubur :

tepung beras 200 gr
tepung terigu 50 gr
santan 500 ml
Vanilli essence atau daun pandan
garam

Bahan kuah :

gula merah
daun pandan dilinting
gula pasir dikit
garam

Caranya :

Untuk bubur :

Campur tepung beras & santan, aduk sampai menyatu
Jerang adonan tsb, aduk-aduk sampai mengental dan halus
Masukkan garam & vanilli essence /daun pandan, aduk lagi sampai matang, mengental & mendidih

Untuk kuah :

Campur gula merah, gula pasir, garam dan air aduk-aduk.
Jerang sampai mendidih. Saring.

Sajikan dengan menyiramkan kuah.... pls enjoy it !

nb : agar bubur tidak apek, sebaiknya tepung beras dijemur terlebih dahulu

PUDING YOGHURT STRAWBERRY

2007-02-09T00:50:00.000-08:00

Di Pattaya lagi musim strawberry..Mau di supermarket, di pasar, dipinggir jalan banyak yang jual bagus-bagus lagi! harganya lumayan terjangkau. Jadilah waktu madame-madame kemarin lunch dirumahku, daku menghidangkan puding ini untuk dessert nya. Maklum aku mikirnya kan ibu-ibu ini pasti suka yoghurt...pas juga malamnya aku abis baca-baca buku resep Masakan Praktis, jadi aja ada ide mumpung dirumah juga ada stock strawberry....

Bahan

strawberry secukupnya, potong kasar
agar-agar bubuk warna putih 1 bks
100 gr gula pasir
500 cc susu cair
garam
vanili bubuk
150 cc yoghurt tawar
400 cc yoghurt rasa strawberry untuk saus

Cara membuat :

Masak agar-agar sampai mendidih bersama gula pasir, susu,garam & vanili.
kalau sudah mendidih matikan api, tunggu sebentar sampai uap hilang. Kemudian masukkan yoghurt tawar dan strawberry, aduk rata.
Tuang kedalam cetakkan-cetakkan kecil, dinginkan.
Sajikan puding dengan saus yoghurt strawberry.

DAGING GEPUK BALADO

2007-02-01T07:27:00.000-08:00

Balado dei....balado dei....Emang keluarga gw nih termasuk katagori Balado Mania.....coba aja pasti menu balado ini hampir ada dalam menu harian gw minimal 2 hari sekali, walaupun sudah berusaha dikombinasi tapi tetep ajah balado ! Hari ini balado daging, besok balado telur, besoknya lagi balado ayam....waelah terus aja balado waek deeiiih....

Bahan :

daging has dalam (yang seratnya bagus biar gampang digepuk)
daun salam
garam, merica

bahan balado :

cabe merah (besar atau keriting)
bawang merah
bawang putih ( 1 aja yang keciil)
garam & kaldu sapi bubuk

Caranya :

Rebus daging & daun salam sampai matang dan empuk beri garam dan merica.
Tiriskan daging, gepuk2 sampai agak tipis (jgn hancur)
Goreng sampai garing dengan api sedang, taruh dalam piring.
Baladonya : tumis bumbu halus sampai matang & harum. matikan api tunggu sampai bumbu balado dingin
Setelah dingin, taruh diatas daging yang sudah digoreng kering.
Sajikan.

SUP BUNTUT

2007-02-01T06:59:00.001-08:00

Nge-sop yuuk... Sup Buntut ini paling gampil, jadi biasanya gw selalu ada tuh daging buntutnya dikulkas minimal untuk persediaan mingguan karena jadwal "sibuk bersama teman" gw yang kadang-kadang gak menentu 'ceilah...Kan enak tuh kalo pas gw pergi seharian, pulang2 tinggal nge-sop (biasanya pagi hari sebelum pergi sudah daku rebus duluan tuh buntutnya)...jadi pas pulang tinggal cemplung-cemplungin bahan2 lainnya..simsalabim gak lama sup buntut udah siap deeiih...

Bahan :

buntut sapi 500 gr (cari jangan terlalu besar)
wortel (potong jangan terlalu tebal)
kentang (bila suka)
daun bawang seledri (ikat cemplungin untuk kaldu)
daun bawang (potong kasar)
bawang goreng
cengkeh 3 butir

Bumbu halus :

bawang putih (boleh juga digeprek lalu diiris)
merica
biji pala
garam
kaldu sapi bubuk

Caranya :

Rebus buntut sampai air mendidih, buang air rebusan pertama
Rebus buntut sekali lagi sampai daging empuk.
Masukan bumbu halus, ikatan seledri, wortel & cengkeh.
Bila wortel sudah agak layu, masukan daun bawang. Tunggu sampai mendidih dan pastikan daging sudah empuk.
Matikan api, sajikan dengan sambal rebus dan ditaburi daun bawang seledri & bawang goreng.

Sosis Balut Mie

2007-02-01T06:35:00.000-08:00

Sosis balut mie ini juga salah satu menu anak-anak untuk bekal sekolah, dulu sih di Indo bisa jadi andalan menu harian karena emang anak-anak sukanya sosis sapi, tapi disini.. duuh susah bener cari sosis yang bisa disuka anak-anak. Kebanyakan yang ada disini sosis ayam , tapi kenapa yah anak-anakku gak suka sosis ayam? Jadinya daku jarang ngebikinin ..duh lonntong eh tolooong....

Bahan :

sosis (sapi, ayam), potong menjadi 2 bagian , masing2 belah ujungnya
mie kering (mie keriting, mie instan, angel hair)
telur ayam kocok lepas
garam, kaldu ayam, merica, bawang putih bubuk

Caranya :

Mie kering direbus sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
Masukkan garam, kaldu ayam, merica, bawangputih bubuk (kalau pakai mie instan pake aja bumbu mie nya). Tambahkan telur, aduk sampai benar2 tercampur.
Ambil potongan sosis, balut dengan mie memutar sampai mie agak tebal.
Goreng ( dgn api sedang) sampai sosis matang & ujungnya mekar.

AYAM CABE IJO...

2007-02-01T06:03:00.000-08:00

Nih dia nih menu yang selalu ada kalo daku ngundang temen2 'lunch' dirumah..padahal yang doyan makan ini kan gw jadi bikinnya semangat dunk....! (thanx m'Nia for taking the picture)

Bahan :

ayam kampung (potong 12 atau potong2 jangan terlalu kecil)
minyak goreng untuk menumis
2 batang serai (memarkan)
10 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 l air
2 asam kandis

bumbu haluskan:

10 bawang merah
5 bawang putih
200 gr cabai hijau keriting
2 cm kunyit
2 cm jahe
lengkuas 1 jari
6 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat :

Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukin serai & daun jeruk, daun salam tumis hingga harum. Masukkan potongan ayam aduk rata masak hingga setengah matang
Tambahkan air aduk rata. Masukkan asam kandis, masak lagi hingga daging ayam empuk & kuah mengental. Angkat. Sajikan.

SPAGHETTI BOLOGNAISE

2007-01-31T07:06:00.000-08:00

Menu ini favoritnya anak-anak dan andalan juga buat gw kalo rada-rada lagi gak punya ide buat sarapan anak-anak..tapi bikinnya harus niat karena kudu rela bangun agak pagian untuk memasaknya...okkey..

Resep ini sedikit mencontek resep praktis Sisca Soewitomo yah...

Bahan :

2 ltr air
1 sdm minyak goreng
250 gr spaghetti kering

Saus :

1 buah bawang bombay cincang
8 bawang putih cincang
300 gr daging sapi cincang
tomat pasta (dikit)
saus tomat
oregano bubuk (1 sdm)
garam, merica, gula pasir, margarin
air 1 cangkir
tomat segar rendam dulu di air panas sampai layu lalu potong kecil

Cara membuat :

1. rebus spaghetti kering dengan air mendidih bersama minyak goreng selama 10 menit sampai lunak, angkat, siram air dingin, tiriskan.

2. Untuk saus: panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum masukan bawang bombay sampai layu, masukan daging cincang aduk hingga berubah warna, tambahkan tomat pasta, saus tomat, oregano, garam, merica, gula pasir, aduk rata. Tambahkan air, didihkan sampai masak dan mengental masukan irisan tomat segar aduk lagi hingga layu dan mendidih. Angkat.

3. tata spaghetti di piring, tuangkan sausnya. Bila suka bisa ditambahkan keju cheddar parut & keju parmesan.

PERKEDEL TAHU

2007-01-16T23:03:00.000-08:00

Perkedel tahu ini, kesukaannya siapa lagi kalo bukan suami dan anak2ku ... Hobbynya emang makan tahu (karena gak ada tempe)... tapi cuma digoreng, yang bosyen ya gue, akhirnya ada ide deh nih perkedel tahu! alhamdulillah kepake juga...

Bahan :
- Tahu kuning 4
- Ayam giling 100 gr
- Daun bawang seledri
- Merica, garam
- Bawang goreng
- Telur 1 btr kocok sebentar

Caranya :
- Tahu dihaluskan.
- Campur semua bahan, aduk rata.
- Bentuk bulat dan dipipihkan.
- Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kecoklatan.
- Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botol.

OPOR AYAM

2007-01-11T20:51:00.001-08:00

Kemaren, Hari Raya Idul Adha daku bikin opor ayam ini untuk syarat lebaran di keluarga...alhamdulillah..laris manis! Mau nyobain? silahkeen...

Bahan-bahan :

> ayam kampung 1 ekor

> santan 250 ml

> bawang merah 8 (iris tipis)

> sereh
> lengkuas
> daun salam
> daun jeruk
> kunyit bubuk sedikit (tergantung selera)

Bumbu halus :
> bawang putih 6
> kemiri 5
> merica 1/2 sdt
> jinten 1/4 sdt
> ketumbar 1 sdt
> jahe dikit

Caranya :

- tumis irisan bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus & tumis lagi tambahkan garam & gula pasir secukupnya.

- Masukin ayam yang udah dipotong2 beri air sedikit, ungkep sampai ayam berubah warna

- Masukan campuran santan & air (santan encer), tunggu sampai mendidih

- Masukan lagi sisa santan kental & didihkan lagi sampai matang.

SAMBAL KECAP ISI KOL

2007-01-09T23:49:00.000-08:00

Sambal kecap yang satu ini, campurannya asal jadi. Gara-gara suamiku hobby banged sama kol, jadinya ini nih sambal kecap isi kol...

Bahan-bahannya :

- kecap manis secukupnya

- cabe rawit iris kecil

- bawang goreng

- kol iris-iris

- tomat potong2
- jeruk nipis

- merica sedikit

Campur semua bahan.... hidangkan segera.

Sambal kecap ini bisa untuk teman nasi goreng, ayam bakar, sate kambing dll pokoke sesukanya deh...

RENDANG DAGING

2007-01-09T23:06:00.000-08:00

RENDANG DAGING ala d'Indigus family...

Setelah nyobain segala resep rendang daging, dari resep rendangnya ibuku (rendang jawa), resep mertua (rendang Aceh) , liat buku resep, terus berguru sama berbagai teman....eh akhirnya resep ini yang paling kepakai sama keluargaku khususnya si suamiku ini yang suka cerewet kalo rendangnya agak terasa aneh...ah gak ngertilah...padahal perasaan semua rendang sama enaknya...(ini sih menurut daku yang gak pernah mikirin rasa! wuehehe...)

BAHAN-BAHAN :

(ini resep koboi lho ya)

> Daging sapi 500gram

> santan 500 ml

> daun kunyit

> daun salam

> sereh

> daun jeruk

Bumbu dihaluskan:

> bawang merah 10

> bawang putih 6

> cabe merah keriting 15 (tergantung selera)
> jahe, lengkuas, kunyit

> jinten dikit

> bumbu pekak dikit

Caranya:

- haluskan semua bumbu, tumis sampai harum

- masukan daging, aduk terus sampai daging berubah warna, tambahkan santan (250ml) , daun kunyit, daun salam, sereh, daun jeruk tunggu sampai mendidih dan agak sat.

- masukan sisa santan (250ml), aduk dengan api kecil sampai daging lunak & rendang berminyak.

NASI UDUK..DUK

2007-01-09T22:44:00.000-08:00

Siapa mau nasi uduk...? Hari sabtu pagi anak-anak udah pada order nasi uduk..wah gawat! Untung ada bahan-bahannya ditambah lagi masih punya tempe nih dari mbak Lisa terus goreng kerupuk bawang-nya Indo.. udah deh nasi uduk pagi ini bakalan T O P banget....

Bahan nasi uduk :

- Beras (cuci bersih)

- Santan (kara 1 kotak)

- Garam

- Sereh

- Daun salam

- Daun jeruk (dikit ajah)

- Daun pandan

Semua bahan masukin rice cooker, masak sampai matang.

wuehehehe.......gampil kkhan nasi uduk ala gw?

TELUR BALADO

2007-01-02T01:27:00.000-08:00

Telur lagi telur lagi wong dikulkas doraemon ku ini lagi banyak telur kok...abis gemes di Carrefour lagi ada promosi telur no.0.. duh bayangin aja, yang kemaren2 kan kalo nyari telur pengennya yang no.1 biar gede...eh...gille ada lagi nih yang no.0, ya udah yang ada beli, beli dan beli, beli lagi deh....

Aku menganut resep standar untuk bikin telur balado ini, yaitu bahan-bahannya :

- telur >direbus, kupas, kerat2 pinggirnya lalu goreng sebentar

Bumbu haluskan :

- cabe merah keriting

- bawang merah 5

- bawang putih 1 (yang kecil)

- tomat 1

Caranya :

- Goreng bumbu halus sampai wangi & berminyak.

- Matikan kompor, masukkan telur goreng, aduk2.

RISOLES ISI DAGING

2006-12-31T07:32:00.001-08:00

Nih dia hasil olahan siang ini...buat kita lumayan yummy!

Resep ini dari Vita (sahabat saya di Indo), di-diktein by phone beberapa waktu yang lalu....

Bahan-bahan :

Untuk isi (ditumis sampai wangi & airnya sat)

- wortel > potong kotak2

- buncis > rajang halus

- bawangbombay

- daging giling

- bawang putih

- daunbawang

- merica

- garam
- gula / kaldu bubuk sapi

Siapkan juga untuk paniran :
- telur 1 >kocok
- tepung panir (tepung roti)

Untuk kulit/dadar :
(Yang ini resepnya mbak Lisa, sudah diuji coba hasilnya okeh bgt)....

- telur 2
- susu cair 300ml
- air 250ml
- tepungterigu 150ml
- tepung maizena 150ml
- garam
- minyak goreng 2 sdm
Campur semua bahan, kocok lalu bikin dadar.

Caranya :
>Setelah semua bahan siap, isi risoles dengan tumisan daging.
>Lipat seperti amplop.
>Celup dalam kocokan telur dan gulingin dalam tepung panir terus goreng.

BAKWAN UDANG

2006-12-29T20:34:00.000-08:00

Bakwan yang satu ini khusus pesanan suamiku yang rada-rada hobby makan udang....maunya tuh setiap bikin bakwan ya harus pake udang. Simsalabim jadilah bakwan udangku seperti ini.........hihihik

Bahan-bahan :
- Kol (iris jangan terlalu halus)
- Toge
- Daun bawang
- Wortel iris kotak kecil
- Telur ayam 1
- Bawang putih
- Ketumbar
-Garam
-Royco ayam

Caranya :
-Campur semua bahan , kecuali udang.
-Setelah minyak goreng panas, ambil 1 sdm bahan bakwan goreng dengan menempelkan udang satupersatu....
-Sajikan hangat dengan cabe rawit atau sambal botol

GULAI TELUR SAYURAN

2006-12-29T19:32:00.000-08:00

Pas buka kulkas... pas liat ada telur....! Enak juga neh kalo dibikin gulai abis rada2 simpel karena semua bahan2 tinggal cemplung-cemplung! Nah ini dia, mumpung lagi muales masak (kayakna liburan begini bawaan gw males mulu yak?...hihihi...)

Nih dia bahan2 nya :
- telur (direbus sampai matang), terus kupas sisihkan
- santan kental (santan kara 250ml)

Bahan gulai, haluskan :
- bawang merah 10, bawang putih 6
- cabe merah besar, keriting 15
- jahe
- lengkuas
- kunyit
- jinten dikit
- pekak
- ketumbar

- daun kunyit >
- daun salam > ikat, cemplungin
- sereh >
- asam kandis 1

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan telur, santan, ikatan daun kunyit, daun salam dan sereh serta asam kandis, aduk sampai gulai mengental (keluar minyak). Lalu terakhir masukan sayuran : kol, kacang panjang atau buncis. Tunggu sebentar sampai mendidih.

Lumayan kaan....gampil !